वेज मोमोज रेसिपी (Veg Momos Recipe)
जब ठण्ड का समय होता है, हरी सब्ज़िओं की बहुतायत होती है, प्रायः हर प्रकार की सब्ज़ी बाजार में उपलब्ध होती है। ऐसे आप अपने परिवार और मेहमानों का स्वागत पौष्टिक नाश्ते से करें। यह सबको पसंद भी आएगा और सभी की सेहत के लिए अच्छा रहेगा। मोमोज (momo), वेजिटेबल मोमोज रेसिपी (Veg Momos Recipe) एक अच्छा विकल्प है और बनाने में आसान है। हालाँकि यह एक चाइनीज़ रेसिपी है, लेकिन यह आजकल भारत में भी बहुत पसंद की जाती है। वेज मोमोज (Veg Momos Recipe) भारत में सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला स्ट्रीट फूड (Street food)है, जो आपको लगभग हर जगह मिलेगा।
जब गरमा गरम मोमोस और साथ में चटपटी चटनी हो तो फिर अपने आप को रोक पाना मुश्किल होता है। मोमोज के साथ एक बड़ी बात यह है कि आप इसके आकार, बनावट और स्वाद के साथ खेल सकते हैं। यह देखने में भी बहुत आकर्षक है और पोषक तत्वों से भी भरपूर है। वेज मोमोज (Veg Momos Recipe), वेजिटेबल मोमोज रेसिपी, मोमोज की सामग्री और इस रेसिपी (स्ट्रीट फूड, Street food)के बारे में और जानें।
तैयारी का समय 10 मिनट
खाना पकाने का समय 40 मिनट
परोसें 06 लोगों के लिए
कठिनाई स्तर मध्यम
भोजन चाइनीज़
वेज मोमोज के लिए सामग्री ( Ingreients for Veg Momos Recipe)
मैदा (बारीक आटा) 02 कप
बेकिंग सोडा 01 चुटकी
भरने के लिए सामग्री ( Ingreients for stuffing)
प्याज 02 (बारीक कटा हुआ )
लहसुन 01 चम्मच (बारीक कटा हुआ )
गाजर 02 (कद्दूकस कर लें)
गोभी 01 (कद्दूकस कर लें)
काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
सोया सॉस 01 छोटा चम्मच
सिरका 1/2 चम्मच
तेल 01 बड़ा चम्मच
नमक आवश्यकतानुसार
वेजिटेबल मोमोज कैसे बनाये? (How to make veg Momos)
वेज मोमोस एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है और सड़कों पर सब जगह उपलब्ध है, लेकिन आप घर पर बनायें तो यह अधिक स्वादिष्ट और शुद्ध होगा।
- ऊपर बताई गई मात्रा के अनुसार एक बर्तन में मैदा (बारीक आटा) लें। नमक और बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इसे पानी की सहायता से सख्त आटा गूंथ लें। इसे अलग रख दें।
- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें और भूने। मध्यम आंच रखें।
- फिर इसमें कटी हुई गोभी, और गाजर डालें, इसे भूरा होने तक भूनें।
- पैन को आंच से हटा दें और ऊपर बताई गई मात्रा के अनुसार सोया सॉस, सिरका और काली मिर्च पाउडर डालें।
- आटे को रोटी की तरह बेल लें और रोटी को गोल आकार में काटने के लिए कटोरी या ढक्कन की मदद लें।
- कट शेप के किनारे पर उंगली की मदद से पानी लगाएं। फिर इसमें थोड़ी सी फिलिंग रखें और किनारों को एक साथ जोड़ें। आप इसे विभिन्न आकार भी दे सकते हैं।
- इस प्रक्रिया में, आपको इस तरह से सभी मोमोज (momo )तैयार करने होंगे। सारे मोमोस तैयार कर एक प्लेट में रख दें।
- वेज मोमोस (चाइनीज़ रेसिपी) को भाप में पकाया जाता है इसके लिए स्टीमर आता है। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है तो आप किसी बड़े बर्तन में पानी रखकर उबालें इसके ऊपर जाली रखें और ढक्कन से कवर कर दें।
- स्टीमर में इसे 10 मिनट भाप से पकाएं।
- 10 मिनट भाप देने के बाद, आपके वेज मोमोज (Veg Momos ) तैयार हैं ।
- इसे (momo) गरमा गरम टमाटर सॉस और चिली सॉस के साथ परोसें। ज्यादा चटपटा और मसालेदार खाना चाहते हैं तो शेजवान सॉस का उपयोग करें। इसे भी देखें।
*इंग्लिश में वेज मोमोज रेसिपी देखें।
हरी धनिया चटनी के लिए आवश्यक सामग्री
हरा धनिया 6-7 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
अदरक 01 इंच का टुकड़ा
लहसुन 5-6 लौंग
जीरा 01 छोटा चम्मच
नींबू का रस 01 छोटा चम्मच
हरी मिर्च 4-5
नमक आवश्यकतानुसार
धनिया की चटनी रेसिपी (Hari Dhaniya chutney recipe)
- हरी धनिये की 200 ग्राम पत्तियाँ लें, इसे पानी से अच्छी तरह धो लें।
- धनिया पत्ती को मिक्सर ग्राइंडर जार में डालें, 4-५ हरी मिर्च, लहसुन की लौंग और एक इंच अदरक डालें।
- उसी जार में 1 चम्मच जीरा डालें और इसे मिक्सर ग्राइंडर में अच्छी तरह मिलाएं।
- जब साडी चीजें अच्छी तरह से मिल जाएँ, तो आवश्यकतानुसार नमक और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
- अब आपकी हरी धनिया की चटनी तैयार है। इसे एक कटोरे में अलग रख दें।
- वेज मोमोस के साथ हरी धनिया चटनी और शेज़वान सॉस परोसें।
*इंग्लिश में हरी धनिया की चटनी रेसिपी देखें।
*शेजवान सॉस के लिए रेसिपी देखें।
मुख्य सामग्री
मैदा (बारीक आटा) , प्याज, लहसुन , गाजर, गोभी , सोया सॉस, सिरका ।
की वर्ड्स
चाइनीज़ रेसिपी, वेज मोमोज रेसिपी , Veg Momos Recipe, हरी धनिया चटनी, Dhaniya chutney, स्ट्रीट फूड
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