वेज मंचूरियन कैसे बनाये | मंचूरियन रेसिपी | Veg Manchurian recipe

वेज मंचूरियन (Manchurian recipe)

वेज मंचूरियन कैसे बनाये, मंचूरियन रेसिपी (Manchurian recipe), और इस चाइनीस  भोजन से जुड़े सुझाव, जानने के लिए नीचे दिए गए लेख को पढ़ें। ठंड का मौसम खाने-पीने और सेहत बनाने का होता है, इस बार का पूरा मौसम हरी सब्जियों से भरा हुआ है, इस समय उन खाद्य पदार्थों को शामिल करें जिनमें हरी सब्जियों की अधिकता हो। इस पोस्ट में हम आपको चाइनीज हेल्दी फूड मंचूरियन के बारे में बता रहे हैं, यह बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार होता है।

आप अपने घर में इस चाइनीस  भोजन को बहुत आसानी से बना सकते हैं, मंचूरियन रेसिपी (Veg Manchurian recipe) के साथ आप अपनी शाम को मेहमानों के साथ विशेष बना सकते हैं। यह स्ट्रीट फूड भारत में आज बहुत पसंद किया जाता है। इसमें कॉर्नफ्लोर की मसालेदार ग्रेवी में डूबे मंचूरियन बॉल काफी पसंद किए जाते हैं। रेसिपी वेब आईडिया आपको एक बहुत आसान वेज मंचूरियन रेसिपी (Veg Manchurian recipe ) विधि साझा कर रहा है, जिसे आप घर में बना सकते हैं। इसे भी पढ़ें।

तैयारी का समय                 50 मिनट

बनाने का समय                 10 मिनट

परोसें                          08 सदस्यों को

कठिनाई स्तर                         आसान

व्यंजन                         चाइनीस  भोजन

मंचूरियन बॉल  के लिए सामग्री

मैदा  आटा                     1/3 कप

मकई का आटा                  02 बड़े चम्मच

शिमला मिर्च                    1/2 कप (बारीक कटी हुई)

गाजर                          3/4 कप (कद्दूकस करें)

गोभी                          3/4 कप (बारीक़ कटी हुई)

काली मिर्च                     1/4 चम्मच

अजीनोमोटो                     01 चुटकी

तेल                           मंचूरियन बॉल्स तलने के लिए

नमक                          आवश्यकतानुसार

मंचूरियन ग्रेवी के लिए सामग्री

मकई (मक्के) का आटा           02 बड़े चम्मच

अदरक                         02 इंच (इसे कद्दूकस कर लें)

हरी मिर्च                       2-4 (बारीक कटी हुई)

हरी प्याज                      1/4 कप

लहसुन                         5-6 लौंग ( बारीक कटा हुआ)

सोया सॉस                      02 बड़े चम्मच

चिली सॉस                      1/2 बड़ा चम्मच

टमाटर सॉस                    02 बड़े चम्मच

पानी                          2 कप

नमक                          आवश्यकतानुसार

वेज मंचूरियन बनाने की विधि (How to make Veg Manchurian)

• ऊपर बताई गई मात्रा के अनुसार एक बड़े कटोरे में मकई का आटा लें। इस कटोरे में काली मिर्च पाउडर, नमक, और एक चुटकी अजीनोमोटो मिलाएं।

• फिर कसा हुआ गाजर, कसा हुआ गोभी, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (bell pepper), कटी हुई हरी मिर्च और एक चम्मच तेल मिलाएं।

• सब्जियों में पानी की वजह से यह मिश्रण गीला हो जाता है, यदि पानी की कमी है, तो आवश्यक मात्रा के ऊपर थोड़ा पानी छिड़कें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। अच्छी तरह के बाद इसे हथेलियों की मदद से छोटे गोले बना लें।
• गोले बनाने के बाद एक अन्य कटोरे में, पानी के साथ महीन आटा (मैदा) मिला कर एक पतला घोल बना लें, सब्जियों को इस घोल में डुबोकर अलग रख दें।

• एक गहरे तले की कड़ाई में तेल गर्म करें। गैस की आंच को मध्यम रखें, तेज आंच के कारण मंचूरियन बॉल्स अंदर से कच्चे रहेंगे। तेल में धीरे-धीरे 4-5 बॉल डालें और डीप फ्राई करें। जब एक तरफ भूरा हो जाए तो उसे पलट दें और फ्राई करें ताकि दोनों तरफ से बॉल्स अच्छी तरह से फ्राई हो जाए।
• एक प्लेट पर पेपर नैपकिन रखें और सभी तले हुए गोले रखें। पेपर नैपकिन में रखने से इसका अतिरिक्त तेल निकल जाएगा।

• आपका मंचूरियन बॉल्स तैयार है।

मंचूरियन ग्रेवी (Manchurian gravy) कैसे बनाये

• मंचूरियन की ग्रेवी बनाने के लिए, ऊपर बताई गई मात्रा के अनुसार मकई का आटा लें और इसे पानी से पतला घोल बना लें।
• एक पैन में तेल गरम करें, और इसमें उपरोक्त लिखी मात्रा के अनुसार मटर डालें ।फिर इसमें बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई हरी प्याज डालकर भूनें। 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1/2 चम्मच चिली सॉस और 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस डालकर लगभग 1 से 1।5 मिनट तक भूनें।
• अब इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक डालें, 2 कप पानी डालें। लगभग 1-2 मिनट तक इसे उबालें ।
• जब यह उबलने लगे, इसमें घुले हुए कॉर्नफ्लोर को मिलाएं और धीमी आंच में लगभग 1 मिनट तक पकाएं।

मंचूरियन रेसिपी (Veg Manchurian recipe)

• अब धीरे-धीरे तले हुए मंचूरियन बॉल्स ग्रेवी में डालें और 3-4 मिनट तक पकने दें।
• लीजिये आपका वेज मंचूरियन (Veg Manchurian) तैयार है, इसे आप गरमा गर्म रोटी या चावल के साथ या फिर ऐसे ही परोस सकते हैं।

टिप्स

• सब्जियों के मिश्रण में पानी की आवश्यकता नहीं है, सब्जियों से निकलने वाला पानी मंचूरियन बॉल्स बनाने के लिए पर्याप्त है। और इसके बावजूद, यदि पानी कम है, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।
• ग्रेवी को शुरुआत में पतला रखें, क्योंकि पकाने के बाद यह खुद ही गाढ़ी हो जाएगी।
• हमने चीनी स्वाद विकसित करने के लिए अजीनोमोटो का उपयोग किया है। अगर यह उपलब्ध नहीं है तो आप इसके बिना मंचूरियन बना सकते हैं।

मुख्य सामग्री

मकई (मक्के) का आटा, मैदा, सोया सॉस, चिली सॉस, टमाटर सॉस और हरी सब्जियां.

टैग्स

वेज रेसिपी, स्ट्रीट फूड, चीनी रेसिपी, ब्रेकफास्ट. चाइनीस  भोजन

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