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पोहा कटलेट रेसिपी | सब्जी पोहा कटलेट | Poha Cutlet Recipe

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पोहा कटलेट (Poha Cutlet Recipe)

पोहा (राइस फ्लैक्स, पीटा चावल) कई तरह से बनाया जाता है, यह स्वादिष्ट नाश्ता हम अक्सर खाते हैं। आज हम आपको इस पोहे से स्वादिष्ट पोहा कटलेट बनाना बता रहे हैं। पोहा कटलेट ( Poha Cutlet) सुबह या शाम के नाश्ते के रूप में या किसी भी पार्टी में परोसे जा सकते हैं।

वेजिटेबल पोहा कटलेट पौष्टिक रेसिपी  है, इसे लोग कई तरह से बनाते हैं। कटलेट बनाते समय पोहा के साथ आप  आलू, पनीर, कच्चा केला और चाट मसाला मिला सकते हैं। इसे स्वादिष्ट और चटपटा बनाने के लिए आप अदरक और लहसून पेस्ट भी मिला सकते हैं। You can read this recipe (Poha cutlets) in English.

वेजिटेबल पोहा कटलेट (Vegetable Poha Cutlet) न्यूनतम और आसानी से उपलब्ध होने वाली सामग्री के साथ बना सकते हैं। इसे आप बच्चों के टिफिन बॉक्स और नाश्ते के रूप में भी उपयोग में ला सकते हैं। पोहा कटलेट को हरी  चटनी, लाल चटनी  और टोमेटो सॉस या किसी अन्य चटनी के साथ परोसें। इसे भी पढ़ें

तैयारी का समय                                             10 मिनट

पकाने का समय                                             20 मिनट

परोसे                                                                     05 सदस्यों के लिए

कठिनाई स्तर                                                   आसान

भोजन                                                                    भारतीय

पोहा कटलेट के लिए सामग्री

1 कप = 200 ग्राम

पोहा (राइस फ्लैक्स, पीटा चावल)                             01 कप

कच्चा केला                                                                       04 उबला और मसला हुआ (मध्यम आकार)

लाल मिर्च पाउडर                                                           1/4 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर                                                                     1/4 छोटा चम्मच

अदरक                                                                                                 01 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च                                                                            02 (कटी हुई)

हरा धनिया                                                                        2-3 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

ब्रेड                                                                                         3-4 स्लाइस

मकई का आटा                                                                                02 बड़े चम्मच

मैदा (फाइन फ्लोर)                                                        01 बड़ा चम्मच

काली मिर्च                                                                        1/4 छोटा चम्मच (पीस लें)

नमक                                                                                     आवश्यकतानुसार

नींबू का रस                                                                      1/2 छोटा चम्मच

पालक (वैकल्पिक)                                                          1/4 कप (कटा हुआ)

पोहा कटलेट कैसे बनाये (Poha Cutlet Recipe)

  • उपर्युक्त मात्रा के अनुसार 1 कप पोहा (राइस फ्लैक्स) लें, इसे छलनी में डालें और पानी से धो लें। छलनी में धोने से अतिरिक्त पानी अपने आप निकल जाता है।

Cutlet

  • एक अलग कटोरे में, मैदा (फाइन फ्लोर) का मिश्रण तैयार करें और इसे एक तरफ रख दें।

Cutlet

  • अब धुले हुए पोहे और उबले और मैश किए हुए केले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। साथ ही इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक (फाइन फ्लोर) डालें।
  • इस मिश्रण में मकई का आटा, हरी मिर्च (कटा हुआ), काली मिर्च (पीसा हुआ) नमक (आवश्यकतानुसार), नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह से मिश्रित हो गया है।

Cutlet

  • हथेली पर तेल लगाकर उसे गोल आकार या अंडाकार आकार का पेटिस बना लें।
  • गोल आटे को मक्के के आटे के घोल में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रम्ब्स को उसके ऊपर लपेट दें।
  • अब एक पैन में तेल गरम करें, उसमें 3-4 बॉल्स एक-एक करके डालें और डीप फ्राई करें। जब यह सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे पलटें और तलें। इसे मध्यम आंच पर भूनें अन्यथा यह अंदर से कच्चा रह जायेगा।

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  • इसी तरह सभी बॉल्स को तल लें, अब आपका पोहा कटलेट तैयार है। टमाटर की चटनी, हरी चटनी या लाल चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
  • अगर आप वेजिटेबल पोहा कटलेट बनाना चाहते हैं, तो पालक को बारीक काट लें और इसमें 1/2 चम्मच नींबू का रस डालकर मिलाएं। बाकी विधि बिल्कुल ऊपर की तरह ही है।

सुझाव

  • अब धुले हुए पोहे के साथ, हमने उबले हुए कच्चे केले को मिलाया है, आप इसमें उबले हुए आलू को भी मैश कर सकते हैं।
  • आप इस मिश्रण के साथ पालक और बारीक कटी शिमला मिर्च मिलाकर भी सब्जी पोहा कटलेट बना सकते हैं।

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