साबूदाना वड़ा कैसे बनाये | साबूदाना वड़ा रेसिपी | Sabudana vada recipe

साबूदाना वड़ा (Sabudana vada recipe)

सीखें साबूदाना वड़ा कैसे बनाये , साबूदाना वड़ा रेसिपी (Sabudana vada recipe), साबूदाना वड़ा (Navratri recipe) बनाने की विधि और भी बहुत कुछ इस रेसिपी के बारे में। साबूदाना वड़ा बनाने में आसान है और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से  भी अच्छा  होता है, ये खाने में भी बहुत टेस्टी लगते हैं। इसमें साबूदाने के साथ उबले आलू , मूंगफली और कुछ मसाले मिलाकर तैयार किया  जाता है। भारत में यह  उपवास के दौरान खूब बनाये जाते हैं। यह विशेष पर्व जैसे नवरात्री  (Navratri recipe) , जन्माष्टमी , महा शिवरात्रि आदि त्योहारों में मुख्य व्यंजन है। आज महाशिवरात्रि है और हम अपने पाठकों की मांग पर इसे बनाने की आसान विधि लेकर आएं हैं।

साबूदाना वड़ा (Navratri recipe) की आसान रेसिपी के लिए आप हमारा यूट्यूब चेनल (Recipe web idea) देखें ।

तैयारी का समय           15 मिनट

पकाने का समय           15 मिनट

परोसें                   04 लोगो के लिए

कठिनाई स्तर                   सरल

कोर्स                         नवरात्री  रेसिपी  (Navratri recipe)

साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सामग्री  ( Ingredients of Sabudana vada )

साबूदाना           1 कप

सेंधा नमक         01छोटा चम्मच या अपने स्वाद के अनुसार

काली मिर्च पाउडर   1/2 छोटा चम्मच

अदरक             01 छोटा चम्मच पिसा हुआ

हरी मिर्च           4-5 (बारीक कटी हुई )

धनियापत्ती          01 बड़ा चम्मच (बारीक कटी  हुई )

मूंगफली            1/2 कप

उबले हुए आलू           03

तेल या शुद्ध घी    तलने के लिए

साबूदाना वड़ा कैसे बनाये (How to make Sabudana vada )

• ऊपर लिखी मात्रा के अनुसार साबूदाना लेकर इसे पानी में करीब 3 से 4 घंटे के लिए रख दें।
• इसके बाद कढ़ाई गर्म करे और में मूगफली के दानों भून लें, भूनते समय घी न डालें। जब मूंगफली भून जाये तो इसे थोड़ा ठंडा कर छिलका हटा लें।
• अब छिली हुई मूंगफली को मिक्सर ग्राइंडर से  दरबरा पीस लें।
• साबूदान से पानी अलग कर दें, ध्यान रहें कि साबूदाना में बिल्कुल भी पानी न हो। आप चाहे तो इसे कुछ देर खुली हवा में छोड़ दें।
• उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें।
• आलू में साबूदाना, दरदरी मूंगफली, हरा धनिया, अदरक पेस्ट , हरी मिर्च और सेंधा नमक अच्छी तरह से मिला लें।
• अब तैयार मिश्रण को छोटे –छोटे गोले का आकार बनाकर हथेली की सहायता से चपटा कर दें। यह मिश्रण हाथ में न चिपके इसलिए हाथों में थोड़ा तेल लगा लें।
• इसके बाद कढ़ाई में तेल या घी गरम  करें , जब तेल गर्म हो जाये तो तैयार वड़े  कढ़ाई में डाल दें, और सुनहरे रंग होने तक तलें। इन वड़े को दूसरी तरफ भी तल  लें।
• तलने के बाद साबूदाना वडा (Sabudana vada ) बाहर निकाल कर पेपर नेपकिन पर रखें,  जिससे अतिरिक्त तेल निकल जाये ।
• अब आपके साबूदाना वड़े (Navratri recipe) तैयार है, आप इन्हें हरी चटनी या दही के साथ सर्व कर सकती हैं। देखें .

ध्यान रखें

• साबूदाना को अच्छे से पानी में धोने के बाद बाउल में साबूदाना की मात्रा का दो गुना पानी लेकर  रात भर के लिए भिगो दें।
• साबूदाना भीगने के बाद  अतरिक्त पानी निकलने के लिए  छन्नी का उपयोग करें।
• मूंगफली भूनते समय तेल का उपयोग न करें।

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