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कैसे बनाये चिली पनीर | चिली पनीर बनाने की विधि | Chilli Paneer recipe

Chilli Paneer

चिली पनीर रेसिपी (Chilli Paneer recipe)

सीखें कैसे बनाये चिली पनीर (how to make Chilli Paneer), चिली पनीर बनाने की विधि, चिली पनीर रेसिपी  (Chilli Paneer recipe)और भी जानकारी इस रेसिपी के बारे में। गर्म और मसालेदार चिली पनीर का नाम आते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह एक शाकाहारी भारतीय-चीनी व्यंजन है, इसे ज्यादातर स्टार्टर या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

चिली पनीर (Chilli Paneer recipe) एक स्वादिष्ट चीनी रेसिपी है, यह अब भारत में भी इसका एक विशेष स्थान बन गया है, यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। जब इसे फ्राई चावल या शेजवान सॉस के साथ परोसा जाता है तो इसका मजा ही कुछ और होता है। चिली पनीर भारत में सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक है। यहां आप चिली पनीर बनाने के आसान तरीके पर सीख रहे हैं। और देखें

तैयारी का समय           15 मिनट

खाना पकाने का समय      20 मिनट

परोसें                    04

कठिनाई स्तर             आसान

Chilli Paneer

चिली पनीर के लिए सामग्री (Ingredients of Chilli Paneer)

पनीर (क्यूबेड) पनीर             500 ग्राम

टमाटर                               5 मध्यम आकार के

शिमला मिर्च (बेल पीपर)                02 बड़े आकार का कटा हुआ

प्याज                                01 बड़ा आकार का कटा हुआ

मकई का आटा                        02-03 बड़े चम्मच

जैतून का तेल                         1/4 कप

सिरका                               1-2 छोटा चम्मच

सोया सॉस                            02 छोटा चम्मच

मिर्च सॉस                            02 छोटा चम्मच

टमाटर की चटनी                      01 बड़ा चम्मच

नमक                                आवश्यकतानुसार

हरी मिर्च                             3-4 लंबाई में कटी हुई

अदरक                               2 इंच लंबा, बारीक कटा हुआ

लहसुन                               7-8 कली बारीक कटा हुआ

काली मिर्च                           1/4 चम्मच

अजीनो मोटो                          01-02 चुटकी

पुदीना                         10-12 पत्तियां

हरा धनिया                           01 कप

चिली पनीर बनाने की विधि (How to make Chilli Paneer )

  • सबसे पहले, ऊपर बताई गई मात्रा के अनुसार पनीर (पनीर) को चौकोर आकार में काटें। एक बड़े कटोरे में, ऊपर लिखी मात्रा के अनुसार, 2 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें। फिर पानी से अच्छी तरह से मैश करें और एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालें।
  • फिर इस पेस्ट में पनीर के टुकड़ों को अच्छी तरह से लपेटें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और इस पनीर (पनीर) के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • तले हुए पनीर के टुकड़ों को किचन पेपर नैपकिन में डालें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
  • एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर लें। इसमें लगभग 1/2 कप पानी डालें, इसे पतला करें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। फिर बारीक कटा प्याज, लहसुन, और अदरक डालें। और लगभग 1 मिनट तक भूने, जब तक वह भूरा न हो जाए। फिर कटी हुई शिमला मिर्च (बेल पीपर) और हरी मिर्च डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें।
  • फिर इसमें चिली सॉस, सोया सॉस और सिरका डालकर अच्छे से मिलाएं और लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
  • फिर इसमें कॉर्नफ्लोर का तैयार मिश्रण डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। लीजिये आपकी चिली पनीर  (Chilli Paneer ) तैयार है, एक प्लेट पर हरे के साथ धनिये गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें। और देखें

सुझाव

  • अगर आपके पास समय की कमी है, तो आप पनीर को सीधे पेस्ट में भी फ्राई कर सकते हैं।
  • यदि आप अधिक तीव्र पसंद करते हैं तो मिर्च और चिली सॉस की मात्रा बढ़ा दें।
  • चिली पनीर बनाने के लिए आप गोभी, आलू का उपयोग कर सकते हैं, अगर आपको थोड़ा और ग्रेवी चाहिए, तो सॉस की मात्रा बढ़ा दें।

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