चिकन मसाला रेसिपी | चिकन मसाला कैसे बनाये | Chicken masala recipe

चिकन मसाला रेसिपी (Chicken masala recipe)

सीखें चिकन मसाला रेसिपी (Chicken masala recipe)  , चिकन मसाला कैसे बनाये, तथा और भी बहुत कुछ इस रेसिपी के बारे में। चिकन मसाला  पारंपरिक रूप से उत्तर प्रदेश में बहुत लोकप्रिय मांसाहारी भोजन है, हम आपके लिए यह सुगंधित, मसालेदार और मुलायम चिकन मसाला रेसिपी  लाए हैं। विशेष अवसरों और मेहमानों के  स्वागत के लिए यह एकदम सही भोजन है। यदि आप इसे मसालेदार और स्वादिष्ट भारतीय रेस्तरां जैसे  बनाना चाहते हैं, तो आप इन चरणों का पालन करें। इसका स्वाद बहुत तीखा होता है क्योंकि यह एक तेज मसाला पेस्ट, लहसुन, प्याज और टमाटर में पकता है। आप इसे चावल या रोटी, नान के साथ परोस सकते हैं।

चिकन मसाला (Chicken masala) रेसिपी 3 तरह से बनाई जाती है, सूखा मसाला, अर्ध-सूखा मसाला, ग्रेवी डिश मसाला। यहां हम ग्रेवी डिश मसाला चिकन बना रहे हैं। इसमें ग्रेवी बनाने के लिए आपको नारियल का दूध, गर्म पानी या दही मिलाना होगा। रिच ग्रेवी बनाने के लिए आप काजू का पेस्ट या नारियल का पेस्ट भी मिला सकते हैं। इसे भी पढ़ें।

तैयारी का समय        10 मिनट

खाना पकाने का समय    25-30 मिनट

परोसें                 06 लोगों के लिए

कठिनाई स्तर          मध्यम

चिकन मसाला के लिए सामग्री (ingredients Chicken masala)

चिकन              01 किलो धोया हुआ सूखा चिकन

प्याज               250 ग्राम (बारीक कटा हुआ)

टमाटर              5-6 (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च            6-8

धनिया पाउडर         02छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर       02छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर          01छोटा चम्मच

लहसुन              100 ग्राम

अदरक              50 ग्राम

दही                100 ग्राम

चिकन मसाला         01छोटा चम्मच

जीरा               01छोटा चम्मच

दालचीनी             1.5 इंच छड़ी

हरी इलायची          5-6

लौंग               5-6

खसखस             02 छोटा चम्मच

कुकिंग ऑयल         250 ग्राम

धनिया              01 कप (बारीक कटा हुआ)

करी पत्ता             10-12 पत्ते

नमक              आवश्यकतानुसार

पानी               3-4 कप

चिकन मसाला कैसे बनाये (How to make (Chicken masala)

• सबसे पहले ऊपर लिखी मात्रा के अनुसार अदरक, हरी मिर्च और लहसुन लें और उसका पेस्ट बना लें, एक तरफ रख दें।
• चिकन मसाला सबसे स्वादिष्ट लोकप्रिय व्यंजन है। इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री बाजार में आसानी से उपलब्ध है। इसे तैयार करना बहुत ही आसान है, आइए हम इस लाजवाब डिश को घर पर ही तैयार करते हैं, ठीक रेस्टोरेंट तरह।
• एक चुटकी नमक के साथ चिकन को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में रखें और इससे चिकन पकने का समय कम हो जाएगा और टुकड़े नरम और कोमल हो जाएंगे।
• चिकन के टुकड़ों को साफ और अच्छी तरह धो लें, इसे एक तरफ रख दें।
• लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, काली मिर्च, खसखस, दालचीनी और अदरक को छोटे पानी के साथ गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। 1/2 कप पानी में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर मिलाकर पेस्ट बना लें, और एक तरफ रख दें।
• प्रेशर कुकर में तेल डालकर गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• फिर इसमें करी पत्ता नमक और चिकन मसाला डालें, अब अदरक-लहसुन का तैयार पेस्ट डालें और लगभग तीन मिनट तक चलाएं। अब इसमें धनिया, मिर्च, हल्दी पाउडर का पेस्ट डालें और अच्छे से चलाएं, अब इसमें चिकन के टुकड़े डालें और लगभग पाँच मिनट तक भूनें।
• अब कटे हुए टमाटर डालें, लगभग 3 कप पानी डालें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ। जब चिकन कोमल हो जाये तो इसमें दही मिलाएं और मध्यम आंच में 5 से 7 मिनट तक पकाएं। अब कटी हुई धनिया पत्ती मिलाएं और आंच बंद कर दें। आपका चिकन मसाला (Chicken masala) तैयार है, इसे बटर नान या चावल के साथ परोसें। और पढो।

मुख्य सामग्री

चिकन , प्याज , टमाटर, लहसुन, दही, कुकिंग ऑयल,

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