How to make Besan Ladoo | Besan Ladoo recipe | बेसन के लड्डू

बेसन के लड्डू  (Besan Ladoo recipe)

सीखें उत्तर भारत की लोकप्रिय मिठाई  बेसन के लड्डू (Besan Ladoo) बनाने की विधि और बेसन के लड्डू रेसिपी के बारे में पूरी जानकारी । बेसन लड्डू (Besan Ladoo) खाने में स्वादिष्ट होता है, बच्चे और बुड्ढे सभी इसे पसंद करते हैं। इसे बहुत आसानी से बनाया जा सकता है और इसमें उपयोग में आने वाली सामग्री भी हमारे किचन में होती है।

अधिकांश भारतीय त्योहारों में बेसन लड्डू को पसंद करते हैं, दिवाली और  होली  जैसे  त्यौहार इसके बिना अधूरे हैं।  इसे  कई दिनों तक सुरक्षित रख सकते  हैं। रेसिपी वेब आईडिया आपको बेसन के लड्डू रेसिपी (Besan Ladoo recipe ) बनाने का आसान तरीका साझा कर रहे हैं। ये भी पढ़ें।

तैयारी का समय           05 मिनट

व्यंजन                   उत्तर भारत

परोसें                    16 लोगों को

कठिनाई स्तर             आसान

कोर्स                    मिठाई

बेसन लड्डू के लिए सामग्री (Ingredients for Besan Ladoo recipe)

बेसन                    02 कप

शुद्ध घी                 01 कप (200 ग्राम)

चीनी                    01 कप (पिसी हुई)

बादाम                   25 ग्राम

काजू                    25 ग्राम

इलायची पाउडर            1/2 टी स्पून

पिस्ता                   गार्निश के लिए

केसर                    5-7

बेसन के लड्डू कैसे बनाये (How to make Besan Ladoo)

बेसन लड्डू की तैयारी

• काजू, बादाम को बारीक काट लें। पिस्ते को पतले स्लाइस में काट लें। काजू, बादाम को एक अलग कटोरे में डालें और एक अलग कटोरे में पिस्ता रखें।
• बेसन को एक प्लेट में अच्छी तरह से मिलाएं ताकि उसमें कोई गांठ न रहे।

बेसन लड्डू रेसिपी

• पैन गरम करें, उसमें घी डालें, लेकिन थोड़ा घी बचा लें, बाद में इसका उपयोग होगा। इसमें बेसन (gram flour) डालें और मध्यम आंच में 6-7 मिनट भूनें।
• अब आंच को कम कर दें और बेसन को लगातार भूनें.

• तब तक भूनें जब तक वह सुनहरा भूरा न दिखने लगे, इस समय बेसन अच्छी खुशबू भी फैलने लगती है।
• इस पूरी प्रक्रिया को पूरा करने में लगभग 15 मिनट लगते हैं, जो पैन की सतह की मोटाई पर निर्भर करता है।
• इसे ध्यान में रखें और लगातार चलाते रहें। यदि आप चलाना बंद कर देते हैं, तो बेसन सतह पर जलने लगेगा।
• अब इस मिश्रण में कटे हुए काजू और बादाम को मिला दें। गैस को बंद कर दें और पैन को लगातार चलाते रहें, क्योंकि पैन गर्म है, बेसन नीचे से जल सकता है।
• मिश्रण को एक प्लेट पर पलट दें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• जब हल्का गर्म रह जाए तो ऊपर लिखी मात्रा के अनुसार चीनी पाउडर डालें। फिर इसमें 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालें, और हथेलियों से अच्छी तरह मिलाएँ।

• अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे दोनों हथेलियों की सहायता से गोल-गोल लड्डू बना लें। हथेलियों की मदद से गोल-गोल आकार देने की कोशिश करें।
• अगर आप हाथ से लड्डू के गोले नहीं बना पा रहे हैं, तो आप इसे एक बर्तन के सांचे में डालकर एक नया आकार भी दे सकते हैं।

• लीजिए आपका बेसन का लड्डू तैयार है। इसे एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें, कई दिनों तक आप इसका आनंद ले सकते हैं। ये भी पढ़ें।

सावधानियां

• लड्डू को दानेदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेसन में थोड़ा सा दरदरा बेसन मिलाएं, लड्डू और भी स्वादिष्ट बनेंगे।
• बेसन को आंच से हटाने से पहले उसमें पानी का हल्का छिड़काव करें। लड्डू दानेदार बनेंगे।
• बेसन को अच्छी तरह भुने, अन्यथा बेसन का स्वाद कच्चा लगेगा।

परोसने का तरीका

बेसन के लड्डू आपको सूखे नमकीन और एक अन्य मिठाई के साथ परोस सकते हैं।

मुख्य  सामग्री

बेसन , शक्कर और घी

कीवर्ड्स

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