बेसन की बर्फी कैसे बनायें (Besan burfi recipe)
बेसन की बर्फी कैसे बनायें , बेसन बर्फी रेसिपी , बेसन की बर्फी (barfi recipe) से जुड़े आवश्यक सुझाव । बेसन की बर्फी रेसिपी (Besan burfi recipe) यह भारतीय मिठाईबेहद लोकप्रिय है और हर त्योहारों में बनाई जाती है। दिवाली, होली हो या रक्षाबंधन बेसन की बर्फी (Besan burfi recipe) हर घर में बनती है। यह एक आसान रेसिपी है और झटपट बनाई जा सकती है, इसमें लगने वाली सामग्री भी आसनी से उपलब्ध हो जाती है। इसे भी देखें।
तैयारी का समय 10 मिनट
पकाने का समय 30 मिनट
परोसें 08 सदस्यों के लिए
कठिनाई स्तर आसान
भोजन उत्तर भारतीय
बेसन की बर्फी के लिए सामग्री (Ingredients Besan burfi )
बेसन (बेसन) 250 ग्राम
चीनी 01 कप या 125 ग्राम
देसी घी 1 1/4 मिली (200 ग्राम)
काजू 01 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
बादाम 01 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
हरी इलायची 4-5
पानी आवश्यकतानुसार
बेसन की बर्फी बनाने की विधि (Besan burfi recipe)
- गैस पर एक बड़ा पैन रखें, ऊपर बताई गई मात्रा के अनुसार बेसन डालें और इसे मध्यम आँच पर भूने।
- अब 1 कप घी डालें और बेसन को सुनहरा होने तक भूनें।
- इस बीच इसे लगातार चलाते रहें अन्यथा बेसन सतह पर जल जाएगा और बर्फी बेस्वाद हो जाएगी। बेसन में किसी भी तरह की गांठ न छोड़ें, अगर है तो लगातार चलाते हुए झारे से फेंट लें।
- अब इस मिश्रण में हरी इलायची (कुचली हुई) मिलाएं और अगर आप चाहें तो इलायची पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- मिश्रण में चीनी डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि चीनी पिघल जाए और मिश्रण में अच्छी तरह मिल जाए।
- मिश्रण को अच्छी तरह से चलाएं और सुनिश्चित करें कि चीनी समान रूप से मिश्रित हो।
- अब आपकी बर्फी मिश्रण तैयार है।
- घी को एक गहरे तल की प्लेट में लगाएं, और तैयार बर्फी के मिश्रण को पलटें और एक सामान रूप से फैलाएं ।
- अब इस मिश्रण पर काजू और बादाम के टुकड़े फैलाएँ, और मिश्रण को एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो चाकू पर थोड़ा सा घी लगाएं और बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें।
- आपकी बेसन की बर्फी (Besan ki burfi ) तैयार है, इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और कई दिनों तक खा सकते हैं। इसे भी देखें।
सुझाव
- बेसन भूनते समय लगातार चलाते रहें अन्यथा बेसन सतह पर जल जाएगा और बर्फी बेस्वाद हो जाएगी।
- बेसन में किसी भी तरह की गांठ न छोड़ें, और लगातार चलाते हुए अच्छे से फेंट लें।
- मिश्रण पलटने से पहले थाली या प्लेट पर घी लगा लें अन्यथा मिश्रण चिपक जायेगा।
मुख्य सामग्री
इसकी मुख्य सामग्री बेसन, चीनी, घी, बादाम और काजू (कटा हुआ)।
टैग्स
बेसन बर्फी (Besan burfi), इंडियन डेज़र्ट, Barfi recipe, Sweet dish.
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