पाव भाजी रेसिपी | pav bhaji Recipe
पाव भाजी कैसे बनाये | पाव भाजी रेसिपी | pav bhaji Recipe | street food recipe और इस रेसिपी से जुड़े सुझाव। पाव भाजी लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है, हालाँकि यह एक महाराष्ट्रियन रेसिपी है, लेकिन पूरे भारत में प्रसिद्ध ( famous India street food recipe) है। इसमें बटर से बनी पाव (एक प्रकार की ब्रेड) को सब्जी और चटनी के साथ तैयार मसालों के साथ परोसा जाता है। पाव भाजी रेसिपी (pav bhaji Recipe) एक स्ट्रीट फ़ूड (street food )है, जिसे आप घर पर बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह इतना स्वादिष्ट और चटपटा होता है की सभी उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। घर पर छोटी पार्टी या रविवार विशेष के लिए यह सबसे अच्छा व्यंजन है।
मुंबई का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड वड़ा पाव कैसे बनाये ?
तैयारी का समय 20 मिनट
खाना पकाने का समय 30 मिनट
कुल समय 50 मिनट
परोसें 04 लोगों को
कठिनाई स्तर आसान
व्यंजन महाराष्ट्रियन रेसिपी (Indian street food )
पाव भाजी के लिए सामग्री (ingredients for pav bhaji Recipe)
(1 कप = 250 ग्राम)
पाव (एक प्रकार की ब्रेड ) 08
उबला हुआ आलू 04 मध्यम (मैश किया हुआ)
प्याज 02 मध्यम आकार का (कटा हुआ)
फूलगोभी 1/2 कप (कटा हुआ)
मटर (सूखा या ताजा) 1/2 कप
टमाटर 04 मध्यम (कटा हुआ)
बेल पेपर (शिमला मिर्च) 01 (बारीक़ कटा हुआ)
गाजर 02 (बारीक़ कटा हुआ)
कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते) 01 बड़े चम्मच
हरी मिर्च 02 (बारीक़ कटी हुई)
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 02 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 02 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 02 छोटा चम्मच
लहसुन का पेस्ट 02 बड़े चम्मच
अदरक का पेस्ट 1/2 चम्मच
पाव भाजी मसाला 02 छोटा चम्मच
मक्खन 100 ग्राम
नमक स्वादानुसार
नींबू 01
पाव भाजी कैसे बनाये ( pav bhaji Recipe )
पाव भाजी कैसे बनाये | पाव भाजी रेसिपी | pav bhaji Recipe | street food recipe
- सबसे पहले सभी कटी हुई सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें और अलग रख दें।
- पाव भाजी बनाने के लिए, एक बर्तन में पानी डालें और गैस पर गरम करें, अब कटी हुई गोभी और मटर डालें और ढक्कन को बंद कर दें। जब यह उबलने के बाद थोड़ा नरम हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
- हमने शिमला मिर्च और टमाटर को उबाला नहीं है, क्योंकि यह आसानी से पक जाता है।
- अब पैन गरम करें, उसमें 2 चम्मच बटर डालें। मक्खन के पिघलने के बाद, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भुने।
- अब कटे हुए टमाटर, कटी हुई शिमला मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और ढक्कन को ढककर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
- ढक्कन खोलकर सब्जियों की जांच करें, अगर सब्जियां नरम हो गई हैं, तो उन्हें मैश करें। गोभी और मटर डालें और अच्छी तरह से मैश करें, इसे पकाएं।
- उबले हुए आलू को मैश करके इस मिश्रण में दाल दें। आवश्यकतानुसार नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और पावभाजी मसाला डालें और अच्छी तरह से मसलते हुए थोड़ा पकाएँ।
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं, मैशर की मदद से अच्छी तरह से मैश करें।
- जब सब्ज़ी एक जैसी दिखने लगे तो इसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
- अब आपकी सब्जी तैयार है, इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें और हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश करें। अधिक पढ़ें।
पाव तैयार करें
- गैस पर उथले पैन को गरम करें, पाव को बीच से काटें और थोड़ा मक्खन लगाएँ। पैन में थोड़ा मक्खन डालें और ब्रेड को दोनों तरफ से हल्का सा सेंक लें। पूरे पाव को इसी तरह सेंक लें और एक तरफ रख दें।
- लीजिए आपकी पाव भाजी (pav bhaji Recipe)तैयार है, एक बड़ी प्लेट में पाव रखें और कटोरी में भाजी और गरमा-गरम सर्व करें। खाइये और खिलाइये।
संदर्भ: पाव भाजी (स्ट्रीट फूड) कैसे बनाएं (pav bhaji Recipe | street food recipe)
मुख्य सामग्री
पाव (एक प्रकार की ब्रेड ), उबला हुआ आलू, प्याज, फूलगोभी, मटर (सूखा या ताजा), टमाटर, बेल पेपर (शिमला मिर्च), गाजर, कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते)
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