चांवल की खीर कैसे बनाएं | चांवल की खीर रेसिपी | Rice Kheer Recipe

चांवल की खीर रेसिपी (Rice Kheer)

इस लेख में आपको चांवल की खीर कैसे बनाएं (how to make Rice Kheer), चांवल की खीर रेसिपी ( Rice Kheer Recipe ) की आसान विधि बता रहे हैं हमारे एक्सपर्ट। शरद पूर्णिमा त्यौहार अक्टूबर के महीने में दिवाली से पहले आता है, इस समय, चांवल से बनी खीर का अपना महत्व है। इस पारंपरिक त्यौहार में चावल की खीर (Rice Kheer) खाना बहुत ही शुभ माना जाता है, इस समय चांदनी रात में खीर बनाने के बाद बाहर रखा जाता है, ऐसा माना जाता है कि चंद्रमा से अमृत गिरता है। वास्तव में, खीर एक बहुत ही स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, जिसे हर त्यौहार और बच्चों में बनाया जाता है।
आइए, हम आपको स्वादिष्ट चांवल की खीर (Rice Kheer) बनाने की आसान विधि बता रहे हैं। इसे भी देखें।

तैयारी का समय           15 मिनट

पकाने का समय           30 मिनट

परोसें                    04 लोगों को

कठिनाई स्तर                   आसान

व्यंजन                   भारतीय

चांवल की खीर लिए सामग्री

(1 कप = 250 मिली)

बासमती चावल            1/2 कप

दूध                      06 कप (फुल क्रीम)

देसी घी                  01 बड़ा चम्मच

काजू                    01 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

किशमिश                 01 बड़ा चम्मच

चिरौंजी                  1/2 बड़ा चम्मच

हरी इलायची              4-5 (निकालकर पीस लें)

नारियल                  02 बड़ा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

चीनी                    1/2 कप

खीर मसाला              1/2 चम्मच

चांवल की खीर (Rice Kheer) कैसे बनाएं

• चांवल को अच्छी तरह से साफ करें और पानी से धो लें। फिर इसे लगभग 5-7 मिनट के लिए छलनी में रखें, चावल का सारा पानी निकल जाएगा।
• पैन को गैस स्टोव पर रखें और इसमें एक चम्मच घी डालें और गर्म करें। अब धुले हुए चांवल डालकर धीमी आंच पर लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें।
• अब एक गहरे तले वाले पैन में दूध डालें, इसमें 1/2 कप पानी मिला लें और गैस बर्नर पर गर्म करें।
• जब दूध उबलने लगे तो भुने हुए चांवल डालें। लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जिसके दौरान इसे लगातार हिलाते रहें, नहीं तो चांवल सतह पर चिपक जाएगा और जल जाएगा।
• चावल अच्छे से पक जाए तो चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• काजू, किशमिश, कद्दूकस किया हुआ नारियल और चिरौंजी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और खीर को गाढ़ा होने दें। इसे लगातार 8 से 10 मिनट तक चलाते रहें।
• खीर (Rice Kheer) के गाढ़ा होने के बाद इसमें पिसी इलायची डालें, 1/2 चम्मच खीर मसाला डालें और गैस बंद कर दें।
• लीजिये खीर (Rice Kheer) तैयार है, आप इसे गरमागरम खा सकते हैं लेकिन कुछ लोग इसे फ्रिज में ठंडा करने के बाद खाना पसंद करते हैं। Read more.

सुझाव

• अगर आप खीर (Rice Kheer) में केसर चाहते हैं, तो आधा कटोरी गर्म दूध में केसर मिलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। जब आप खीर में हरी इलायची डालें, तो इसे भी डालें।
• चांवल खीर को आप लगातार माध्यम आंच में चलते रहें, अन्यथा खीर (Rice Kheer) सतह पर चिपक जाएगी।
• हमने अपनी रेसिपी में खीर बनने के बाद डॉयफ्रुइट्स डालकर गार्निश किया है। आप इसे पहले भी डाल सकते हैं।

इसे भी देखें: गुलाब जामुन रेसिपी । पनीर बटर मसाला कैसे बनाया जाता है। मटर पनीर कैसे बनाये पालक पनीर कैसे बनाये। घर पर जलेबी बनाने की विधि.  कैसे बनाएं साबूदाना खिचड़ी ।