नारियल के लड्डू कैसे बनायें | नारियल के लड्डू

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नारियल के लड्डू (Coconut Ladoo recipe)

सीखें नारियल के लड्डू कैसे बनायें, नारियल के लड्डू रेसिपी, और भी बहुत कुछ इस रेसिपी के बारे में। त्यौहार का मौसम में तुरत फुरत बनने वाले नारियल के लड्डू बेहद स्वादिष्ट होते हैं। नारियल के लड्डू बनाना आसान है और इसकी सामग्री भी आसानी से उपलब्ध हो जाती है। इसको स्वादिष्ट बनने के लिए नारियल का बूरा (सूखा हुआ कसा हुआ नारियल), नारियल का दूध या मावा या कंडेन्सड मिल्क, चीनी और इलायची की जरुरत पड़ती है।

नारियल के लड्डू में आप मावा की जगह कंडेन्सड मिल्क और फ्रेश क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे आप कच्चे नारियल और सूखे नारियल के बुरादा दोनों से बना सकते है, यदि आप कच्चा नारियल उपयोग में ला रहे हैं तो इसे कद्दूकस करने के बाद एक चम्मच घी डालकर पैन में अच्छी तरह भून लें। सूखा नारियल को भूनने की आवश्यकता नहीं पड़ती है। इसे भी पढ़ें।

तैयारी का समय 05 मिनट

पकाने का समय 25 मिनट

परोसें 05

कठिनाई स्तर आसान

भोजन भारतीय शाकाहारी

नारियल के लड्डू के लिए आवश्यक सामग्री

नारियल का बूरा (सूखा हुआ कसा हुआ नारियल) 02 कप (200 ग्राम)

चीनी पाउडर (शक्कर का बूरा ) 1.5 कप

मावा या फ्रेश क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क 01 कप

काजू और बादाम 1/4 कप

चिरौंजी 01 टेबल स्पून

हरी इलायची 4 -5 (कुटी हुई)

नारियल के लड्डू कैसे बनायें (How to make Nariyal ke Ladoo)

मावा को छोटे-छोटे टुकड़े कर लें, और कढ़ाही को मध्यम आंच पर रखकर गर्म करें, फिर इसे गरम करके इसमें क्रम्बल किया हुआ मावा डालें । मावा को लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भूने।
सबसे पहले पैन में एक चम्मच घी डालें, फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। इसे एक प्लेट में अलग रख दें।
किसा हुआ नारियल थोड़ा सा बचा लें। इसका उपयोग बाद में लड्डू बनाते समय होगा।
अब इसी कड़ाही में १ कप ताजी मलाई और ३/४ कप शक्कर डालकर अच्छे से मिक्स करें कुछ समय बाद इसमें शक्कर अच्छे से मिक्स हो जाएगी।
इसमें भुना हुआ नारियल का बूरा डालें और २-३ मिनट तक चलाएं। अब लगभग २ बड़े चम्मच मिल्क पाउडर डालें। और अच्छे से चलाएं।
इसी तरह मिश्रण के सारे लड्डू बना लें।
हमें कुछ लड्डू नारंगी रंग के बनाये हैं आप भी मिश्रण भूनते समय खाने वाला रंग डाल सकते हैं। इसे भी पढ़ें।

सुझाव

मिश्रण को पूरी तरह ठंडा ना होने दें, हल्के गरम रहने पर ही लड्डू बनायें, वरना ये बिखर सकता है।
हमने बाजार में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल उपयोग किया है, लेकिन यह नारियल फुसफुसा होता है और इसमें तेल पूरी तरह निकाल लिया जाता है। यदि आपको लड्डुओं का पारंपरिक स्वाद चाहिए तो सूखे नारियल को घर में चूरा बना लें।
सूखे नारियल की जगह आप कच्चे नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं।
मावा की जगह आप फ्रेश क्रीम और कंडेनशेड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Read – Coconut Laddu Recipe In English

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