ब्रेड रोल रेसिपी (Bread Roll recipe)
सीखें ब्रेड रोल कैसे बनाये, ब्रेड रोल रेसिपी (Bread Roll recipe) और इस रेसिपी से जुड़े सुझाव । ब्रेड रोल्स (Bread Roll), सैंडविच ब्रेड स्लाइस और आलू की स्टफिंग के साथ एक आसान स्नैक रेसिपी है। यह एक दिलचस्प स्वादिष्ट स्नैक है, जो सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। शाम और सुबह के नाश्ते के लिए इसे बनाना आसान है और आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। यह नम ब्रेड के स्लाइस में उबले हुए आलू की स्टफिंग के साथ भरा हुआ होता है, और गहरे तले के कड़ाई में तला जाता है, फिर लाल और हरी मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है। इसे भी देखें।
तैयारी का समय 10 मिनट
पकाने का समय 20 मिनट
परोसें 05 सदस्यों के लिए
कठिनाई स्तर मध्यम
भोजन भारतीय स्ट्रीट फूड को
ब्रेड रोल (Bread Roll) के लिए आवश्यक सामग्री
सैंडविच ब्रेड स्लाइस 06
आलू 03 (उबला और मसला हुआ)
प्याज 01 मध्यम आकार (बारीक कटा हुआ)
लहसुन अदरक का पेस्ट 01 छोटा चम्मच
हरी मटर 03 बड़े चम्मच
हरी मिर्च 02 (बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी) 01 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1 / 2 छोटा चम्मच
गरम मसाला 1 / 2 छोटा चम्मच
अमचूर पोडर (सूखे आम का पाउडर) 1 / 2 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती 02 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
पनीर (कॉटेज पनीर) 02 बड़े चम्मच (कद्दूकस किया हुआ) वैकल्पिक
नमक आवश्यकतानुसार
तेल तलने के लिए
ब्रेड रोल कैसे बनाये (How to make Bread Roll )
- ब्रेड रोल (Bread Roll) बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल डालें और उसे गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट 1 टीस्पून और मिर्च डालकर अच्छी तरह से भूनें।
- अब ऊपर बताई गई मात्रा के अनुसार हरी मटर डालें अच्छी तरह से भूनें, कम पकने पर ब्रेड रोल (Bread Roll) का आकार सही नहीं होगा। इसमें उबले और मैश किए हुए आलू डालें और तरह से भूनें।
- इसमें कश्मीरी मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें। अब इसमें आम पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगर आपको पनीर (कॉटेज चीज ) पसंद है तो मसाला जब अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो इसमें मिलाएं। अब कटी हुई धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपकी स्टफिंग तैयार है, इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
- ब्रेड स्लाइस लें और किनारों को ध्यान से काटकर अलग कर दें ।
- कटे हुए ब्रेड स्लाइस को पानी में डुबोकर तुरंत निकाल दें और अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें। सुनिश्चित करें कि पानी अच्छी तरह से निकल गया है अन्यथा यह तेल को अवशोषित करेगा। आप चाहें तो इसे पानी से निकालने के बाद एक पेपर नैपकिन में रख सकते हैं।
- स्टफिंग को अपने हाथ में रखें और बेलनाकार आकार दें। नम ब्रेड स्लाइस को स्टफिंग लपेटें और किनारों पर चिपकाएँ, इसी तरह दोनों किनारों को चिपकाएँ ताकि स्टफिंग (भराई ) सुरक्षित हो जाए। यदि आकार बनाने में कठिनाई होती है, तो उंगलियों को गीला करें।
- दोनों हथेलियों की सहायता से उचित बेलनाकार आकार दें, इसी तरह सारे रोल बना लें।
- एक पैन में तेल गरम करें और धीरे-धीरे तैयार ब्रेड रोल को डालें और डीप फ्राई करें। इसे गर्म तेल में तलें, अन्यथा ब्रेड रोल तेल को सोख लेगा और गीला हो जाएगा।
- अब इसे मध्यम आंच में सुनहरा भूरा होने तक तलें और बीच-बीच में चलाते रहें। जब ब्रेड रोल सुनहरा भूरा हो जाए तो उन्हें स्किमर की मदद से निकाल लें और उन्हें पेपर नैपकिन में डालें, जिससे अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- अब आपका ब्रेड रोल (Bread Roll) तैयार है, इसे केचप या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
सुझाव
- ब्रेड रोल को तलने के लिए गर्म तेल की आवश्यकता होती है, अन्यथा रोल तेल पी जाएगा और गीला हो जाएगा।
- ब्रेड स्लाइस को पानी में डुबोकर तुरंत निकालें अन्यथा ब्रेड गीली हो जाएग और टूट जाएगी।
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