मशरूम टिक्का रेसिपी (Mushroom Tikka Masala recipe)
जानिए मशरूम टिक्का, मशरूम टिक्का मसाला रेसिपी (Mushroom Tikka Masala recipe), उत्तर भारतीय व्यंजन और इस रेसिपी के बारे में और अधिक। विटामिन, फाइबर और खनिज से भरपूर मशरूम आजकल पूरे भारत में बड़े पैमाने पर उत्पादित किया जा रहा है, इसकी प्रसिद्धि बहुत तेजी से फैली है। कई लोगों में अभी भी भ्रम है कि यह नॉनवेज है, लेकिन यह गलत है। मशरूम में बड़ी मात्रा में पोषण और एक अद्भुत स्वाद होता है। यदि आप पौष्टिक खाना पसंद करते हैं, तो नियमित रूप से मशरूम को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। पढ़ें।
मशरूम टिक्का मसाला उत्तर भारत में काफी लोकप्रिय है। मशरूम टिक्का मसाला (Mushroom Tikka Masala recipe) बनाने के लिए, पहले इसका टिक्का बनाया जाता है और फिर लहसुन अदरक और दही के मिश्रण से ग्रेवी तैयार की जाती है। यह मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे पकाने में बहुत समय लगता है। हम मशरूम टिक्का मसाला (उत्तर भारतीय व्यंजन) बनाने का आसान तरीका साझा कर रहा है। कुछ विशेष ग्रेवी वाली सब्जियां देखें। पनीर, पनीर बटर मसाला।
तैयारी का समय 01 घंटे
पकाने का समय 35 मिनट
परोसें 04
कठिनाई स्तर मध्यम
भोजन उत्तर भारतीय व्यंजन
मशरूम टिक्का मसाला के लिए सामग्री (Ingredients Mushroom Tikka Masala recipe)
बटन मशरूम 250 ग्राम
दही 04 बड़े चम्मच
अमचूर पाउडर / सूखा आम पाउडर 01 टीस्पून
जीरा पाउडर 01 टीस्पून
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून
गरम मसाला पाउडर 1/2 चम्मच
मसाला पाउडर 1/2 टीस्पून
हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
बेसन 1/2 बड़ा चम्मच
अजवाईन (कैरम के बीज) 1/2 चम्मच
तेल 3-4 बड़े चम्मच
नमक आवश्यकतानुसार
नींबू का रस वैकल्पिक
ग्रेवी के लिए सामग्री
प्याज 01 बड़ा आकार (कटा हुआ)
टमाटर 04 मध्यम आकार के बारीक कटे हुए
अदरक 01 इंच
लहसुन 7-8 लौंग
क्रीम 1/4 कप
बेल मिर्च / शिमला मिर्च 01 मध्यम आकार
हरी मिर्च 02 कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून
काजू 8-10
धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून
जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून
गरम मसाला पाउडर 1/2 टी स्पून
कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियां) 01 बड़ा चम्मच
जायफल पाउडर (जायफल) 01 चुटकी
पानी
मशरूम टिक्का मसाला रेसिपी की तैयारी ( Preparation for Mushroom Tikka Masala recipe)
टमाटर और काजू का एक पेस्ट
सबसे पहले ब्लेंडर की मदद से टमाटर, काजू, कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन और गर्म पानी के साथ पेस्ट तैयार करें और इसे कटोरे में रख दें।
मशरूम तैयार करने की विधि
- उपरोक्त मात्रा के अनुसार दही लें, एक बड़े बाउल में गरम मसाला पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट, कैरम बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर इसमें 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें।
- तैयार मिश्रण के साथ मशरूम को अच्छी तरह से कोट करें।
- फिर इसे निकालकर प्लेट से ढक दें। थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर प्लेट को छोड़ दें या आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
मशरूम फ्राई करें
- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मैरीनेट किया हुआ मशरूम डालें।
- जब मशरूम एक तरफ से अच्छे से पक जाए तो इसे पलट दें और पकाएं। इसके लिए, आप एक अच्छा नॉनस्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं, अन्यथा सतह पर मैरीनेटेड मशरूम चिपक जायेगा।
- दोनों तरफ से मशरूम को भूरा होने तक भूनें।
- एक समय होगा जब मशरूम पानी छोड़ना शुरू कर देगा, फिर तेल अलग होना शुरू हो जाएगा।
- इसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और मशरूम को पकने दें। जब इसका रंग भूरा हो जाए, तो इसे हटा दें और एक प्लेट पर ठंडा होने दें।
मशरुम टिक्का मसाला कैसे बनाये (Mushroom Tikka Masala recipe)
- पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें कटा हुआ प्याज डालें और भूरा होने तक भूनें।
- प्याज भूनने के बाद, टमाटर और काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसमें एक कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। मिक्स करने के बाद इसमें जायफल, गरम मसाला डालें और भूने।
- फिर शिमला मिर्च, हरी मिर्च और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- इस मिश्रण में तैयार मशरूम मिलाएं, फिर इसमें 1/4 कप ताजी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- लीजिये आपका मशरुम टिक्का मसाला रेसिपी (Mushroom Tikka Masala recipe) तैयार है, धनिया पत्ती से गार्निश करें और रोटी या नान के साथ गरमा गरम सर्व करें।
मुख्य सामग्री
बटन मशरूम, दही, बेसन, काजू, प्याज, टमाटर, अदरक लहसुन, क्रीम, शिमला मिर्च, हरी मिर्च
सूखे मसाले ।
कीवर्ड्स
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