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गाजर का हलवा कैसे बनाएं | गाजर का हलवा रेसिपी | Gajar Ka Halwa Recipe

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गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa Recipe)

सीखें  गाजर का हलवा कैसे बनाएं, गाजर का हलवा रेसिपी, इस रेसिपी से सम्बंधित सुझाव। ठंड के मौसम में सबसे लोकप्रिय भारतीय मिठाई Gajar ka Halwa  है। यदि आप असली स्वाद और भरपूर मजा लेना चाहते हैं तो इसे घर पर बनाइये। इसे विशेष अवसरों के अलावा आप अपने परिवार के साथ नियमित आनंद ले सकते हैं । यह के दृष्टिकोण से भी उत्तम है और आप हमारे द्वारा बताई गई विधि से इसे आसानी से बना सकते हैं। गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa ) कद्दूकस की हुई गाजर, दूध, चीनी और ड्राई फ्रूट्स  को  साथ मिलाकर  पकाया जाता है। यदि खाने के बाद  स्वीट डिश पसंद करते हैं,  तो यह एक अच्छा विकल्प है। इसे भी देखें

पोषक तथ्य

(गजरे का हलवा- 1 कप = 250 मिली)

कैलोरी                            275 किलो कैलोरी

वसा                               13 ग्राम

संतृप्त वसा                    07 ग्राम

कोलेस्ट्रॉल                      30mg

प्रोटीन                            5.6 ग्रा

सोडियम                       103 मि.ग्रा

कार्बोहाइड्रेट                     35 ग्रा

आहार फाइबर                  2.2 जी

शुगर                              30 ग्राम (और पढ़ें)

गाजर का हलवा

गाजर का हलवा के लिए सामग्री

(1 कप = 250 मिली)

गाजर (गाजर)                                         01 किग्रा

चीनी                                                     6-7 बड़ा चम्मच

काजू और बादाम                                     02 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

चिरौंजी                                                   01 बड़ा चम्मच

हरी इलायची (पाउडर)                               8 -9 (कुचल लें )

घी                                                        6-7 बड़ा चम्मच

किशमिश                                               02 बड़े चम्मच

दूध                                                       1 1/2 लीटर

खोया (ताजा क्रीम या गाढ़ा दूध)                 01 कप (कद्दूकस किया हुआ)

गाजर का हलवा

गाजर के हलवा की तैयारी

  • गाजर को अच्छी तरह से धो लें, इसे छीलकर कद्दूकस कर लें।
  • धीमी आंच पर पैन रखें और नट्स को क्रिस्पी होने तक भूनें, इसे ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें।
  • पैन में थोड़ा सा घी डालें और कटे हुए मेवों को सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकाल कर रख दें।

कैसे बनाएं गाजर का हलवा (गाजर का हलवा)

  • अब एक भारी तले के साथ एक गहरा पैन लें, ऊपर बताई गई मात्रा के अनुसार दूध डालें और उबालें।
  • इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाएं।
  • लगातार चलाएं, अन्यथा दूध कड़ाही की सतह पर चिपक जाएगा और सतह से जल जाएगा। मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि दूध पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, फिर इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
  • इसे तब तक अच्छे से चलाते रहें जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, इसमें थोड़ा और घी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • यदि आपका गाजर का हलवा पूरी तरह पक गया है तो वह गाढ़ा हो जायेगा और एक अच्छी खुशबू फैलने लगेगी।
  • इस समय आप हलवा में 50 ग्राम खोया डालें जिससे यह और स्वादिष्ट और गाढ़ा हो जायेगा। ग्रीन इलायची पाउडर डाले, और लगभग 3-4 मिनट तक चलाएं। जिससे खोया और गाजर अच्छी तरह मिक्स हो जाएँ।
  • अब आपका गाजर का हलवा तैयार है , इसे डॉयफ्रुइट्स के साथ गार्निश करें और परोसें। और पढ़ें

सुझाव

  • हलवे को मध्यम आंच में ही पकाएं और लगातार चलाते रहें, अन्यथा यह सतह पर लग जाएगी और जला हुआ स्वाद होगा।
  • आप दूध की जगह फ्रेश क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • गाजर के हलवे को आप फ्रीज़ में कई दिनों तक सुरक्षित रख सकते हैं, जब हलवा खाने की इक्ष्छा हो इसे निकालिये और गर्म करके खाइये।

इसे भी देखें : पनीर बटर मसाला कैसे बनाया जाता है। मटर पनीर कैसे बनाये पालक पनीर कैसे बनाये। घर पर जलेबी बनाने की विधि.  कैसे बनाएं साबूदाना खिचड़ी ।

पिन के लिए

 

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