चिकन मसाला
कैसे बनाएं चिकन मसाला, चिकन मसाला के लिए सामग्री , चिकन बनाने का आसान तरीका और भी बहुत कुछ इस लेख में । यह पारंपरिक रूप से उत्तर प्रदेश में बहुत लोकप्रिय मांसाहारी भोजन है, हम आपके लिए यह सुगंधित, मसालेदार और सॉफ्ट चिकन रेसिपी लाए हैं। यह विशेष अवसरों और मेहमानों का स्वागत करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अगर आप भारतीय रेस्तरां जैसा मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन बनाना चाहते हैं, तो आप इन चरणों का पालन करें। इसका स्वाद बहुत तीखा होता है क्योंकि यह एक तीव्र मसाला, लहसुन, प्याज और टमाटर पेस्ट में पकता है। आप इसे चावल या रोटी, नान के साथ परोस सकते हैं।
चिकन मसाला रेसिपी 3 तरह से बनाई जाती है, सूखा मसाला, अर्ध-सूखा मसाला, ग्रेवी डिश मसाला। यहां हम ग्रेवी डिश मसाला चिकन बना रहे हैं। इसमें ग्रेवी बनाने के लिए आपको नारियल का दूध, गर्म पानी या दही मिलाना होगा। रिच ग्रेवी बनाने के लिए आप काजू का पेस्ट या नारियल का पेस्ट भी मिला सकते हैं।
तैयारी का समय 10 मिनट
खाना पकाने का समय 25-30 मिनट
परोसें 06
कठिनाई स्तर मध्यम
चिकन मसाला के लिए सामग्री चिकन
धोया और सूखा चिकन 01 किलो
प्याज 250 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
टमाटर 5-6 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च 6-8
धनिया पाउडर 02 बड़ी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 02 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर 01 छोटी चम्मच
लहसुन 100 ग्राम
अदरक 50 ग्राम
दही 100 ग्राम
चिकन मसाला 01 बड़ी चम्मच
जीरा 1 छोटी चम्मच
दालचीनी 1.5 इंच
छड़ी हरी इलायची 5-6
लौंग 5-6
खसखस 2 छोटी चम्मच
कुकिंग ऑयल 250 ग्राम
धनिया 01 कप बारीक कटा हुआ
करी पत्ता 10-12 पत्ते
नमक आवश्यकतानुसार
पानी 3-4 कप
चिकन मसाला कैसे बनाये
चिकन मसाला सबसे स्वादिष्ट लोकप्रिय व्यंजन है। इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री बाजार में आसानी से उपलब्ध है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, आइए हम इस शानदार डिश को हम घर पर तैयार करें, रेस्तरां जैसे स्वाद में।
- सबसे पहले ऊपर लिखी मात्रा के अनुसार अदरक, हरी मिर्च और लहसुन लें और उसका पेस्ट बना लें, एक तरफ प्लेट में रख दें।
- एक चुटकी नमक के साथ चिकन को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में रखें और इससे पकने में कम समय लगेगा और इसके टुकड़े नरम और कोमल हो जाएंगे।
- चिकन के टुकड़ों को साफ और अच्छी तरह से धोये और इसे एक तरफ रख दें।
- लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, काली मिर्च, खसखस, दालचीनी और अदरक को छोटे पानी के साथ गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। 1/2 कप पानी में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर मिलाकर पेस्ट बना लें।
- प्रेशर कुकर में तेल डालकर गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- फिर इसमें करी पत्ता नमक और चिकन मसाला डालें, अब अदरक-लहसुन का तैयार पेस्ट डालें और लगभग तीन मिनट तक चलाएं। अब इसमें धनिया, मिर्च, हल्दी पाउडर का पेस्ट डालें और अच्छे से हिलाएँ, अब इसमें चिकन के टुकड़े डालें और लगभग पाँच मिनट तक भूनें।
- अब कटे हुए टमाटर डालें, 3 कप पानी डालें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ। जब चिकन पक जाये तो इसमें दही मिलाएं और मध्यम आंच में 5 से 7 मिनट तक पकाएं। अब कटी हुई धनिया पत्ती मिलाएं और आंच बंद कर दें।
- आपका चिकन मसाला तैयार है, इसे बटर नान या चावल के साथ परोसें। देखे।
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